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潮汕传统小吃酥饺

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很多人都知道,潮汕最出名的就是各种各样的美食,其中更少不了各种传统饼食,这款酥饺是每家每户从老人到小孩都知道的传统饼食,各种祭祖的节日也少不了它的出场,说的介么隆重,其实做法很简单,大家快快学起来~

作者: 一点都不笠

小技巧

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    6.把脱完皮的花生磨成花生碎,再加入准备好的白糖,搅拌均匀即可
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    7.继续制作皮:将面团擀成一整张,然后印出如图大小的圆形饼皮
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    8.舀一小勺花生糖放置饼皮中心
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    9.对折将边沿捏紧
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    10.右手拿着右边的角,左手用拇指和食指捏出褶子,好啦
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    11.包好的酥饺刷一层薄薄的油
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    12.油锅烧热,放入酥饺,炸至双面金黄,用筷子敲表皮,有硬硬脆脆的感觉就可以出锅了。
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    13.来个近照
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    14.再来个特写镜头,好害羞
  • 小贴士

    1.馅可以加入白芝麻、黑芝麻,味道更香
    2.制作表皮的时候,可以加入一点高粱酒,这样表皮会更加酥脆
    3.做完的酥饺晾凉后用封口袋装起来,可以保持表皮酥脆,常温放个2-3天都没问题

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