水煮大闸蟹

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  1.把蟹的表面刷干净，虑干水备用
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  2.把虑干水的蟹放入锅中放好，上面放适量蒜片，姜片
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  3.锅中加水刚刚没过螃蟹即可，放适量盐及料酒，大火煮开转中火煮十分钟，螃蟹变色即可
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  4.装盘，吃的时候蘸料即可。（蘸料是姜米+蒜米+陈醋+生抽的混合物）

小贴士

煮的时间不宜太长，不然蟹肉就老了