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粉丝娃娃菜

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粉丝娃娃菜,这是一道家常素菜,就连不爱吃青菜的小孩子都会爱上它哟。

作者: 莫筱冰

小技巧

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    6.煮好的娃娃菜,捞起来过凉水
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    7.粉丝剪断,方便夹及摆盘
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    8.把粉丝倒入煮过娃娃菜的水里面泡15分钟
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    9.泡软的粉丝,捞起来过凉水
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    10.把泡好的粉丝均匀铺在盘子上
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    11.把娃娃菜铺在粉丝上
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    12.把剩余的粉丝按圆圈铺在娃娃菜中间
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    13.开水入锅蒸10分钟
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    14.姜蒜小米椒,切好备用
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    15.用适量的生粉,耗油,生抽,鸡精,加上适量的水,搅拌均匀,调成汁备用
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    16.开锅,油热倒入蒜姜爆香
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    17.倒入切好的葱白,翻炒片刻
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    18.倒入调好的酱汁及适量的小米椒,搅拌至变稠
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    19.撒上葱花,即可关火
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    20.把酱汁淋在蒸好的的粉丝上,即可食用。
  • 小贴士

    煮娃娃菜的时候,放入适量的油和盐,使娃娃菜好看又入味。
    煮过娃娃菜的水不要倒掉,用来泡粉丝,里面有娃娃菜的香甜。
    酱汁可以根据个人喜好自由调配,也可加入适量的白糖及醋,做成酸甜的粉丝娃娃菜。
    摆盘的时候可以用小米椒做点缀,用完晚上还能炒菜,不浪费。

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