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五花肉烧扁豆

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可能有些人不爱吃扁豆，因扁豆本身有股青气味，今天我做的这道五花肉烧扁豆，不但没有青气味，而且特香！还下饭。希望大家能喜欢！

作者: 有责任才有未来

用料

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小技巧

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    6.锅洗净，加色拉油两克，把五花肉下锅，开小火，把五花肉煸成焦黄色，五花肉内的油都煸出来，这样烧出来的菜更香
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    7.五花肉煸好后，把切好的姜下锅
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    8.接着把切好的扁豆和土辣椒一同下锅，调成大火把扁豆翻炒一分钟，这样也是起到杀青的作用
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    9.快速往锅内加盐一克，再把扁豆翻炒一分钟
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    10.然后往锅内加清水五十克左右
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    11.大至加水的量，如图所示；然后把锅盖盖上，中火把扁豆烧两分钟，再改小火焖烧两分钟
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    12.起锅盖，锅内还剩少许汤汁时，用汤匙往锅内加耗油三克
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    13.最后加味精少许，翻炒均匀出锅装盘。这道美味下饭菜“五花肉烧扁豆”成品菜，就呈现你面前了
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    14.成品图

    • 小贴士

    这道菜我用的土辣椒做配料，这种土辣椒是有辣味的，加扁豆一起烧味更好！1.把五花肉煸出油，吃肉肉不腻，而且扁出的油烧扁豆味更香！2.扁豆一定大火炒制两分钟左右，这样可去除扁豆本身的青气，让扁豆吃起来更合口。3.把盐的量要控制好，因耗油本身也有咸味

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