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肉末蒸鸡蛋

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作者: 我姓韩但心不寒

15分钟
家常味
初级

其他
蒸
其他

用料

芝麻
少许

油
适量

鸡蛋
三个

姜
一片

大葱
一截

芝麻
少许

油
适量

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小技巧

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1.将瘦肉和葱姜放一起，切块，然后剁碎
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2.肉末放入碗里面，加入食盐，生抽，耗油，生粉和鸡蛋清
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3.顺时针搅拌均匀，腌制5分钟左右
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4.取一个稍微大一点的碗，底层刷上油，这个步骤也可以省略
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5.腌制好的肉倒去大碗里，用勺子抹平，入锅蒸5到8分钟左右

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6.揭开锅看肉变色就可以了
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7.打入两个鸡蛋，有一个蛋黄是刚才剩的，一起放里面，
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8.大火蒸三分钟左右即可，用勺子顺着边缘划一下，取出肉末和鸡蛋，换一个盘子
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9.撒上葱末芝麻，淋上几滴生抽和香油就可以了

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