四喜丸子

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  1.把八瘦两肥的猪肉剁成馅～
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  2.碗中放入姜片，葱丝，花椒和大料，用开水冲泡几分钟～
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  3.往盆中放入肉馅，胡萝卜丁，葱末，姜末，生鸡蛋，盐，鸡精，生抽，放两匙的花椒水，一个方向搅拌均匀，再放淀粉抓匀待用～
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  4.把肉馅分四份，取一份在手里团圆，并用双手来回拍打20多下～四个一样
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  5.锅中放没过丸子的油，中火煎，煎好放入盘中～