下载APP
打开APP，查看视频做法>>

花生卤猪皮

4.7万点赞 · 152收藏

独家 · 3.7万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名41.5万

打开APP收藏菜谱

平时做菜剩下的猪皮，积少成多，加点材料，转眼变成一道美味的菜肴啦。 猪皮含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中会转化成明胶，增强细胞新陈代谢，起到延缓衰老，*养颜的作用，尤其女性朋友可以常吃哦！

作者: 味蕾诱惑

用料

展开全部

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.表面也刮刮干净
  • 点击查看大图
    7.全部处理好，再次清洗干净
  • 点击查看大图
    8.切成细长条
  • 点击查看大图
    9.炒锅倒入少许油，（比平时炒菜的量少），烧至五成热
  • 点击查看大图
    10.下猪皮翻炒
  • 点击查看大图
    11.倒入一品鲜酱油，料酒，翻炒上色
  • 点击查看大图
    12.加入足够量的清水，大概是食材的三倍，加入所有香料，一小勺盐
  • 点击查看大图
    13.烧开，撇去浮沫，转中小火慢炖一个小时
  • 点击查看大图
    14.香菜切段备用
  • 点击查看大图
    15.汤汁不多了，加入一小勺白糖，转大火翻炒收汁
  • 点击查看大图
    16.出锅装在大一点的容器里，加入香菜段，拌匀
  • 点击查看大图
    17.装 盘 即 可 享 用 ~

    • 小贴士

    1.猪皮杂毛要处理干净

    2.汤汁快收干时用铲子多翻翻，容易粘锅

    3.猪皮满满的胶原蛋白，晾凉以后容易粘连在一起，不过不影响口感

    4.卤过的花生很香很糯，好吃。
    只是加了花生在里面，颜色会变得很深，少了些美感

打开APP收藏菜谱
点击展开全部17个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活