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红烧土豆

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红烧土豆，是一道美味的家常菜。不需要过多的配菜配料，也能让人眼前一亮，食欲大增。

作者: 莫筱冰

用料

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    6.油热，倒入土豆，放少许的盐调味，小火慢炸
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    7.不时翻转，炸至土豆变金黄色
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    8.把土豆移到一边，倒入蒜末爆香
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    9.用一勺生抽，一勺耗油，半勺生粉，2勺白醋，5颗冰糖及适量的水调成酱汁
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    10.把调好的酱汁倒入锅内，中火焖5分钟，中间要翻转，防止粘锅，直至酱汁收干
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    11.小米椒切断做点缀，撒上芝麻，即可食用

    • 小贴士

    土豆炸之前要先泡水，去除淀粉，防止粘锅。
    土豆不需要放盐，因为耗油跟生抽是有咸度的。
    炸土豆要小火慢炸才不容易糊，要不停的翻转，确保土豆均匀炸熟。

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