陕西凉鱼

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  1.先用炒锅表配菜，可根据个人口味，用其他菜代替。
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  2.弄一小碗面粉，加水搅拌成面糊。用炒锅烧一锅水，烧开，盛出大部分，锅底酒一些开水，加入面糊，面糊烧开，不断搅拌，稠了了加些开水，稀稠挺关键的。
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  3.用漏勺漏鱼鱼，没有漏勺可用小篦子，上面的孔漏鱼鱼效果不错
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  4.放一盆凉水，鱼鱼及时过凉水，成型
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  5.炒西红柿汁子，加入剩余的开水调汤汁，鱼鱼盛入碗中，加汤汁配菜。