苦瓜炒鸡蛋

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  1.将苦瓜洗净切成片，沥干备用
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  2.锅里放入适量的水，烧开后，将准备好的苦瓜倒入锅中焯一下，这期间可以倒入几滴香油，这样味道会更香，在苦瓜有一点蔫皱的时候盛起放在一边沥干
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  3.将两个鸡蛋打开，搅拌好。锅里倒入适量花生油开始煎鸡蛋
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  4.在鸡蛋两面都煎的金黄的时候（我这个煎的有点儿过啦），将沥干的苦瓜倒入锅中一起翻炒
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  5.之后，再加入切好的葱，让味道更香，最后加入适量的盐，翻炒几下可以出锅啦