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鱿鱼筒的馅料用了五种食材,故称“五福”。这是跟着《食尚大转盘》夏大厨学的个菜,后来根据自身的情况作了些许改变。万一夏大厨看到了请莫怪。
夏大厨原作馅料全用了糯米饭,其粘性更好。我是因为家人不太能吃糯米而做了些更改,加入了些大米饭,同时加了些酱料增加粘度及风味。但大米饭不能加太多,否则就难以切成形了。
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