蚝油鸡胸肉

小贴士

煎制时一定要用小火，大火更不容易熟。有没有说很难判断，反正是自己吃，用铲子铲开看得非常清楚。
熟了就行，不用煎太久，肉会变老。
由于蚝油、酱油等都有盐，腌制时不需要另外加盐了。淀粉一定必不可少！其他的调料凭感觉，添加有个差不多就可以了
也可以配上一些洋葱等素菜，但要在平底锅未煎肉之前先炒出来，放在锅边。
用油量很少，也不过一块硬币这么大一点，将锅底抹匀就可以了。
整片的鸡胸肉很厚，一定要从中破成两片，不要太厚。
煎好以后，还可以撒上番茄沙司或孜然粉之类，以自己口味。