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八寸可可粉蛋糕

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可可粉颜色挺重，少放了，减少5克，颜色淡了点，不过味道还行。

作者: 倍儿奶奶

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    6.筛入拌匀的蛋糕粉，筛第一次拌匀再筛二次，（分两次筛入）拌均匀了，不用担心起筋，放心翻拌就是。
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    7.拌好的蛋糕糊放一旁备用。
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    8.蛋白盆里加60克白糖，几点白醋，一点点盐，白糖一次性加入的。分三次加入也行，那样有点麻烦。
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    9.打发制干性发泡，就是蛋白霜。提起打蛋器，带有小尖尖蛋白就可以了，不要打发过度喽。
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    10.取三分之一蛋白放蛋黄糊里，
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    11.小心翻拌均匀，这个要小心翻拌，防止消泡。
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    12.把蛋黄糊倒入蛋白盆里，轻轻翻拌均匀，最容易消泡了，力度一定要轻轻翻拌。拌均匀。烤箱预热125度，5分钟。
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    13.拌匀的蛋糕糊倒入模具里，轻振两下。
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    14.烤箱125度，60分钟。（我的烤箱是这样时间，温度）时间到，有点小裂纹。
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    15.马上到扣。
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    16.凉透脱模。
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    17.有点沾边，最烦的就是这个沾呐。
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    18.切开看，组织还行吧。
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    19.成品图。

    • 小贴士

    最后拌蛋糕糊很容易消泡了，这环
    节必须注意。多数都在这环节失败过。
    烤箱温度我这个是上下火一样温度，125度。60分钟烤完。
    说实话脱模最烦恼了，老是沾边。
    本来可可粉是15克，给减少5克，颜色淡了点。

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