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在东北的冬天饭桌上离不开酸菜，还有那诱人的油滋烙(把肥肉和瘦肉放在锅里靠油，剩下的肉肉就叫油滋烙)，包出的饺子怎是一个‘香’字了得！
1.油滋烙用水搅匀，包出来的饺子更好吃，不放水，饺子馅会发干。2.酸菜一定要用凉水冲洗，用温水洗，做出来的酸菜发酸臭味。3.油要少放些，因为油滋烙本身就有油。
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