糖醋基围虾

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  1.将基围虾洗干净，剪掉虾须、虾脚，用剪刀把虾背剪开，把虾线挑出来，用料酒、生姜片、葱花、祘头(拍扁)，盐腌半小时
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  2.腌好后控干卤汁，把祘头、生姜片拣掉
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  3.锅加热，倒入适量的油，把虾放在油锅里炸，转色捞出
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  4.虾捞出后，锅里留底油，把切好的洋葱、尖椒倒入锅里，煸炒，加入糖、醋、蚝油，盐继续翻炒
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  5.再把虾倒入锅中翻炒