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鸡肉丸子

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今天我做的这道鸡肉丸子，非常适合老人和孩子食用，我家老妈牙不好，每次炖鸡的时候，她就只喝鸡汤，平时真没有注意到哦，今天就用蒸的方法自制，肉馅中加了虾仁，山药，胡萝卜，这样搭配蒸出来的丸子味道鲜美，细软，有着浓浓的香味，看着老妈一口一个吃着丸子，心里好欣慰又心酸，以后我会注意你老人的感受，做更多适合你的美食让你享受吧，

作者: 辣妈家庭厨房

用料

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    6.把蒸熟的山药拿出，注意烫手哦
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    7.趁热用刀压成泥
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    8.用一个大碗，放上剁好的鸡肉和山药泥，胡萝卜洗净切成末，蒜做成蒜泥，葱切葱花
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    9.在加入胡萝卜末，蒜泥，白糖，盐，鸡蛋清，玉米淀粉，葱花，
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    10.一起用手抓均匀，在放十分钟让肉入味
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    11.调料准备，酱油，耗油，枸杞，蒜泥，葱花，水芡粉
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    12.用手做成丸子，放盘子里
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    13.放蒸锅里蒸18分钟左右
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    14.趁着蒸肉丸的时候，这个时间就可以做酱汁，热锅放油烧制六成热，放蒜泥炒香后，在加适量的水
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    15.水开，加少许盐，酱油，耗油，枸杞
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    16.在倒入水芡粉勾芡
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    17.芡汁做好了
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    18.这时肉丸已经蒸熟
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    19.把蒸好的鸡肉丸子拿出【注意用毛巾把盘子垫着，不然烫手哦】
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    20.把做好的酱汁淋在丸子上，在撒上葱花即可享用了
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    21.在来一张成品图

    • 小贴士

    做这道丸子，也可以油炸过后做汤，红烧，也可以根据自己的口味加入调料，山药一定要蒸熟，

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