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电饭煲葡萄蛋糕

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这是第一次做卖相虽然不太好,但是味道不错呢!新手可以跟着我来!其实也不难,下次换个口味希望自己做的更好。

作者: 涒滩桑6

小技巧

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    6.一直打到完全融合,没有面糊面团比较顺滑就可以了,放到一边留着备用。
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    7.接着开始打散蛋清,打到有泡泡起来的时候即可。
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    8.然后在蛋清里加入剩下的一半的绵白糖,继续打散,打到有可见的白泡泡为止。
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    9.接着再加入剩下的绵白糖,打散到有纹路,提起打蛋器有倒三角的白泡泡为止即可。
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    10.接着把打好的蛋清用饭勺弄三分之一放到之前备用的蛋黄里,像翻菜一样弄均匀,不要画圆搅拌,容易起面坨。
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    11.上一部搅拌均匀后,再把剩下所有的蛋清倒入搅拌好的蛋黄里,继续翻菜式搅拌均匀即可。
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    12.最后把电饭煲先预热五分钟后,把搅拌好的蛋清蛋黄放入电饭煲中,再放入部分葡萄干,然后开启煮饭模式。五分钟后会自动跳到保温,保温十分钟再继续手动跳到煮饭,来回两次。
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    13.再在上层放入葡萄干,再进入煮饭模式,然后自动跳到保温,来回两次即可。
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    14.最后第四次跳回保温的时候,就可以出锅了。把电饭煲的内胆拿出来倒放在盘子上,震几下让蛋糕自然脱落即可。
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    15.最后用刀子切成八块。
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    16.可以和家人一起享用了,配上一杯牛奶,味道很不错呢!
  • 小贴士

    我也是第一次做,用的是最老式的电饭煲,只有保温和煮饭两个按键,所以需要手动重复四次。但是家里是多功能电饭煲,有蛋糕模式的可以再放入电饭煲后,直接选择蛋糕模式,跳到保温后就可以直接拿出来了。还有有条件的建议使用自动打蛋器,手动打蛋器打蛋黄还比较方便,但是打蛋清会很累,所以使用自动的比较好,而且做起来会轻松许多。

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