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爱心戚风

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玉米胚芽油的营养价值含植物甾醇维生素E，含有植物甾醇，维生素E等众多营养成分，是营养价值高的健康食用油。口味清淡、纯正、符合人们清淡，自然健康的饮食需要；油烟少，适用于煎、炸、烹、凉拌，并能有效的保持蔬菜原有的色、香、味及营养成分。

作者: 倍儿奶奶

用料

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    6.分两次筛入蛋糕粉，拌均匀备用。这个是不怕消泡的，可以放心拌匀。
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    7.蛋白中加白糖25克，一点点盐，几滴白醋。开始打发。
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    8.打发大泡二次放白糖25克。继续打发。
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    9.打发干性发泡，提起打蛋器蛋白有小尖角就可以，
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    10.取蛋白霜三分之一放蛋黄糊里，用刮刀拌匀，（小心翻拌）
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    11.拌匀的蛋黄糊，
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    12.混合均匀的蛋黄糊再次倒蛋白盆里，小心翻拌，轻轻翻拌。拌匀。
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    13.倒入模具里，轻轻振几下。排排大泡。烤箱125度预热，上下火125 ℃，烤60分钟，
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    14.时间到，取出蛋糕。再次摔两下为了好脱模。（讨厌的小裂纹哦）
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    15.马上倒扣烤网上。
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    16.自然凉透，脱模，
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    17.成品图。

    • 小贴士

    烤戚风蛋糕要低温烘焙，不像烤面包，烤馒头。要的是低温烤制。
    拌蛋白霜一定要小心翻拌。（我做过像炒菜一样翻拌，结果沙沙声消泡了。）

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