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黑木耳是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌，含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维，其中蛋白质含量和肉类相当，铁比肉类高10倍，钙是肉类的20倍，维生素B2是蔬菜的10倍以上，黑木耳还含有多种有益氨基酸和微量元素，被称之为“素中之荤”。 竹笋含有蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素 ，具有开胃健脾、宽胸利膈、通肠排便、降三高、提高免疫力力的功效。
1：木耳一定要将水分控干，要不然在锅中会炸裂。2：你可以根据自己的口味来做，可以放入番茄酱，也可进行勾芡。
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