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琥珀核桃

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核桃含有丰富的营养价值，多吃核桃对人体有益，但生吃核桃口感发涩，做成琥珀核桃，香脆甜味道美美哒！

作者: 郁金香_我爱美食

用料

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小技巧

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    6.重新起锅，锅里放适量的油，油热五成时放冰糖，小火滑炒
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    7.等冰糖全部融化，出现黄色小泡泡时开始放核桃仁，快速翻炒，让核桃仁均匀粘上糖浆关火出锅。
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    8.出锅后把核桃仁抖散在砧板上凉凉，以防粘在一起。（砧板上放上吸油纸）
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    9.好了，琥珀核桃做好了，香脆甜美味啊！来一张成品图吧。

    • 小贴士

    炒核桃时少放油，因核桃含油多不吸油；炒糖色时一定用小火，大火容易糊；核桃仁炒好后盛出来抖散以防粘连。

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