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荷兰豆炒腊肉

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这是个简单的快手菜,色泽艳丽,腊味十足。

作者: 浤辰_原生说美食

小技巧

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    6.转大火加入荷兰豆略炒。加入少许的盐调味。
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    7.勾玻璃芡。
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    8.装盘。买荷兰豆时向老板要了一朵洋兰花和一枝荷兰芹,顺手摆上。
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    9.完成。
  • 小贴士

    荷兰豆下锅后要大火快炒,颜色变碧绿时立即勾芡出锅,炒老就不好看了。蒸腊肉的汁水很鲜,其中蒸出的油也起到提亮菜色的作用。因腊肉和汤汁都有咸味,调味时加一点点盐就好了,喜欢清淡口味可以不加盐。

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