荷兰豆炒腊肉

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  1.腊肉洗过大火蒸15分钟，取出晾凉。蒸肉的汤汁留用。
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  2.荷兰豆去筋洗净备用。
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  3.腊肉切薄片，蒜切成蒜茸。
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  4.泡适量的水淀粉，将蒸腊肉的汤汁倒入水淀粉中。
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  5.中火起锅将油烧至6成热，放入蒜茸炒至金黄。放入腊肉炒匀。不要久炒，防止腊肉烂掉。