下载APP
打开APP，查看视频做法>>

南瓜辣味芝麻卷

9.9万点赞 · 378收藏

独家 · 3.3万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名7.1万

打开APP收藏菜谱

手边剩了一小块南瓜，想着还没有用过南瓜做过花卷呢！

作者: liudi

用料

展开全部

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.酵母粉水分次倒进盆内，搅拌成絮状，揉成比较光滑的面团。保鲜膜盖好，放到温暖的地方发酵
  • 点击查看大图
    7.经过一夜的发酵，面团明显膨胀，保鲜膜撕开时有很多细孔，也可以用手扎一个孔，不回缩就说明已经发酵好了。
  • 点击查看大图
    8.把面团放在案板上揉搓排气
  • 点击查看大图
    9.排气十五分钟后用刀切开一边，看到面团内没有明显的气孔，
  • 点击查看大图
    10.再揉两下，把面团擀成一个长方形面片
  • 点击查看大图
    11.抹油撒盐撒辣椒面和黑芝麻
  • 点击查看大图
    12.从下面卷到上面
  • 点击查看大图
    13.切成W型状
  • 点击查看大图
    14.把两头窄的放一面对齐
  • 点击查看大图
    15.用筷子压向没有切口的两段
  • 点击查看大图
    16.整理好的花卷，二次发酵十五分钟
  • 点击查看大图
    17.凉水上锅，水开二十分钟后关火。五分钟后揭开锅盖
  • 点击查看大图
    18.装盘

    • 小贴士

    南瓜泥凉透以后再放入面粉内，不然温度过高会*酵母粉。面团揉搓排气后用刀切开一面看是否有明显大的气孔，这是比较直观的做法。蒸屉上放上湿笼布，也可以直接在蒸屉上抹油。

打开APP收藏菜谱
点击展开全部18个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活