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黄豆芽炒牛肚

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这是一道非常好吃的快手菜，操作非常简单。 尤其适合秋末，冬季的大众菜品 牛肚有几种，我用毛肚或花肚，来制做这个菜。百叶用来炒，也非常不错。

作者: 燦他爸

用料

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小技巧

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    6.姜、青红椒切片，葱和辣椒切段。
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    7.黄豆芽在开水锅里掉两分钟。
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    8.起油锅三四成热，放入，姜片，辣椒段，八角煸香。
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    9.放入毛肚翻炒一会，加上老抽和料酒
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    10.在把青红椒和葱放入，翻炒几下。
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    11.黄豆芽到新锅里翻匀
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    12.大火炝炒一分钟
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    13.加入生抽、盐和味精炒调味
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    14.即可出锅。

    • 小贴士

    牛肚用醋煮一会，起很大作用，杀菌和去异味。
    豆芽根须要摘点，这样吃起来更爽口。
    黄豆芽焯的时间比较长，大火一会儿就炝熟了

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