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砂糖麻花面包

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松软香甜的面包,一口咬下去,伴着砂糖粒清脆的咯吱声,好吃极了。

作者: 一颗平淡的心

小技巧

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    6.拿出面团,排气,用手轻轻拍出多余的空气,平分成12份,我这个一小团大约30克,分好,团成圆球状,盖上保鲜膜松弛15分钟。
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    7.烤盘铺上锡纸,锡纸上抹油,把两团面搓成长条,长条大约40--50厘米。如图两两编成麻花。
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    8.摆入烤盘进行二次发酵,时间大约一个小时。
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    9.二发好后,刷上牛奶,撒上大粒砂糖,烤箱180度中层25分钟,大约烤到15--20分钟左右挪到下层,以面包上色金黄为准,金黄色后挪到下层。根据自己的烤箱来定。
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    10.成品。
  • 小贴士

    烤箱温度和时间根据自己的烤箱来定,纯牛奶的量慢慢加,我是加了100克,面粉吸水性不同,酌情加减。

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