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秘制辣椒油

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有幸参加香哈“领油”活动，得到了西王玉米胚芽油，今天就先做个辣椒油吧。辣椒油是必不可少的调味品，拌凉菜，蘸饺子，吃面条，几乎都会用到。

作者: 因为爱情

用料

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小技巧

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    6.放入熟芝麻拌匀
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    7.凉锅凉油，放入桂皮，大料，葱段，姜片，开中小火
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    8.炸出香味以后捞出香料
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    9.把四分之一左右的油倒入辣椒里拌匀，先润一下辣椒，防止后面步骤把辣椒炸糊
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    10.剩下的油开大火加热，有点冒烟就可以关火了
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    11.分三次倒入辣椒里面，一面倒油一面搅拌
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    12.所有油都倒入辣椒了，搅拌均匀晾晾就可以啦
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    13.冷却以后装入干净的瓶子里，看看是不是很漂亮

    • 小贴士

    干辣椒是为了突出辣椒油的辣味，细辣椒面是为了辣椒油的颜色红亮。

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