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鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管，皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力生长，上皮组织及骨骼的发育，*的生成和胎儿的生长发育都是必需的。鸡翅有温中益气，补精添髓，强腰健胃等功效。
炸鸡翅时，大火转小火，慢慢炸透，炸熟。最后倒上高度白酒点燃，让鸡肉增加了酒香，吃到嘴里热度不减，使鸡翅更香酥，别具一格。
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