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搅凉粉

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很喜欢吃红烧地瓜凉粉,最初都不会做,每年回去一趟,让婆婆妈做给我吃,后来学到手喽,以前做过几次,不是很满意,但累积了经验

作者: 瑞辉妈

小技巧

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    6.开中火用铲子慢慢搅,以免粘锅。
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    7.十分钟后的样子。
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    8.继续慢慢搅拌,,此时颜色看起来有些黑,不再那么透明,好了
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    9.来一个大碗,把搅好的凉粉,倒进去,自然冷却3-4个小时。
  • 小贴士

    中火慢慢搅拌,2用手把粉捏细非常重要,如果不这样做,搅出来的凉粉,会出现白颗粒,就不好看了,也影响口感.

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