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香蒜榨菜炒金钱肚（开胃版）

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金钱牛肚用榨菜和香蒜炒制，搭配合适，味道可口，而且吃起来不单调。是一道很不错的下酒菜。

作者: 有责任才有未来

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    6.接着把香蒜在案板上平刀切薄片，这样在炒制时易熟
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    7.然后把姜切丝，朝天椒一分为二，如图所示
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    8.锅上炉洗净，抹干水分，加色拉油三克，把切好的姜丝和朝天椒一同下锅，开小火，把朝天椒和姜丝炒香
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    9.然后，把切好的金钱肚倒入锅内，调中火炒一分钟
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    10.快速往锅内加香辣酱三克
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    11.耗油三克，再把金钱肚炒半分钟
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    12.炒好的金钱肚出锅装盘备用
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    13.把锅再次洗净，加色拉油两克，中火把油烧五成熟，把切好的香蒜下锅炒五成熟
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    14.加盐一克，调中火把香蒜炒均
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    15.接着把榨菜倒入锅内，再炒半分钟
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    16.然后把炒好的牛肚下锅
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    17.接着往锅内加味精0.5克，把金钱肚，榨菜和香蒜炒均匀出锅装盘。这道香辣开胃的“香蒜榨菜炒金钱肚”就做好了
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    18.成品图

    • 小贴士

    炒制香蒜时，要放了盐之后再把榨菜倒入锅内同炒，不然榨菜就会炒咸。（榨菜本身有咸味）

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