香煎带鱼

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  1.将带鱼去掉头和细尾部分，剖腹取出内脏，洗净放在案板上。
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  2.切成5厘米长的段，放入盆中。
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  3.加入葱花、姜末、胡椒粉、盐、倒入料酒和生抽，抓匀腌制入味。
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  4.腌制好的带鱼捞出沥干水分。
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  5.平底锅倒适量花生油烧至七成热，放入带鱼段煎。