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肉鱼，海鲜的一种，烤了加点葱花好吃。 分享 刺鲳（学名：Psenopsis anomala）为辐鳍鱼纲鲈形目鲳亚目长鲳科的一种，俗名 南鲳、肉鱼、瓜核、肉鲫、南鲳、玉昌、海仓。 形态特征:体呈长卵圆形，侧扁。头小，吻短。体被薄圆鳞，易脱落。背部青灰色，腹部色较浅。鳃盖后上角有一黑斑。尾鳍深叉形。 体侧扁，略呈卵圆形。眼大。鳞片极易脱落。体色银白，特征是鳃盖上具一黑斑。背鳍与臀鳍略对称，尾鳍叉形。
1:加醋是为了杀菌去腥2:烧至沸水冒烟时不要开盖直接晃，开盖汤汁会越多。3:鱼稍微煎一下在加水不会粘锅
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