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胡萝卜炒腊肉

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当新的腊肉快登场时,这老的腊肉就要赶紧解决掉了。我这腊肉还是过年从老家带来的,放冰箱里一直保存到现在。今天用它和胡萝卜一起炒,一个字“香”!

作者: 欣绿

小技巧

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    6.将腊肉切成片。
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    7.将大蒜切成片,葱切成小段。
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    8.开大火将锅烧热,锅热后放入油,油五成热时放入葱和蒜炝锅。
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    9.放入切好的腊肉。
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    10.放入十三香,将腊肉的香味炒出来。
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    11.放入胡萝卜一起翻炒。
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    12.翻炒的过程中可以稍微加点儿水,让腊肉的盐味煮出来一部分,让胡萝卜更入味。
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    13.水快干时放入青椒和老抽,翻炒至青椒断生。
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    14.炒好的胡萝卜炒腊肉。
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    15.成品图。
  • 小贴士

    腊肉属于腌制品,先煮熟可以去掉一部分盐分。在炒的过程中添点儿水,腊肉的盐分也会煮出来一些,这样炒胡萝卜就不用放盐了。

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