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当新的腊肉快登场时,这老的腊肉就要赶紧解决掉了。我这腊肉还是过年从老家带来的,放冰箱里一直保存到现在。今天用它和胡萝卜一起炒,一个字“香”!
腊肉属于腌制品,先煮熟可以去掉一部分盐分。在炒的过程中添点儿水,腊肉的盐分也会煮出来一些,这样炒胡萝卜就不用放盐了。
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