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南瓜所含果胶还可以保护胃肠道黏膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。
南瓜在煮的时候半熟即可，一会过油炸会使食物全熟，不然太过软烂不方便裹干淀粉
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