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（简易版）香辣小鱼小虾

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很经典的一个下酒菜，而且小鱼和小虾都有补钙功效，这道菜，也是老人和小孩的最佳选择！

作者: 有责任才有未来

用料

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小技巧

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    6.把沥过水分的小鱼小虾，倒入油锅大火炸制两分钟
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    7.两分钟后，小鱼小虾变色而且变酥时，用漏勺把小鱼小虾捞出沥油备用，把油倒入油盆。把炉子调成小火
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    8.锅内留余油五克，把切好的朝天椒和青蒜杆倒入锅内，调成大火爆出香味
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    9.接着，快速把沥过油的小鱼小虾倒入锅内
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    10.然后加盐两克，把其炒均
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    11.最后，把酒鬼花生米倒入锅内，翻炒均匀出锅装盘，这道色！香！味！形！的“香辣小鱼小虾”就展现在各位面前了。
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    12.成品图

    • 小贴士

    炸制小鱼小虾的油温一定控制在八成热，这样炸制出来的小鱼小虾会又香又酥。小鱼小鱼的宰杀~用剪刀，把小虾头部的须和虾的前大爪剪掉洗净。小鱼同样也是用剪刀，把小鱼的肚子剪一小口，然后，用手把内脏挤出洗净就行了

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