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菠菜手擀面

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菠菜手擀面,颜色清新脆绿,口感劲道爽滑,面香浓郁,营养丰富,易于消化,经常食用可改善贫血,增强免疫力。

作者: 小不点妈咪

小技巧

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    6.将面片两端向里对折。
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    7.折叠成条形。
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    8.按照自己喜欢的宽度切成丝。
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    9.将切好的面条丝抖散备用。
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    10.锅中水开后放一勺盐,再下面条煮熟。
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    11.捞出面条盛入碗中,滴入少许香油拌匀。
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    12.淋上准备好的高汤,配上鸡蛋和蒸熟的红薯用模具压出的花朵,撒点葱花。
  • 小贴士

    菠菜在沸水中汆烫一下去掉涩味,再放入搅拌机中打成泥状和面,不需要过滤。制作手擀面最好使用高精面粉。

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