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静~红糖酥饼

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红糖含有95%左右的蔗糖,保留了较多甘蔗的营养成分,也更加容易被人体消化吸收,因此能快速补充体力、增加活力,所以又被称为「东方的巧克力」,其中不仅含有可提供热能的碳水化合物,还含有人体生长发育不可缺少的苹果酸、核黄素、胡萝卜素、烟酸和微量元素锰、锌、铬等各种元素。

作者: 夜阑人静56

小技巧

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    6.麻油加入面粉中,搅拌均匀制成油酥,备用~
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    7.红糖加入面粉中,拌匀制成红糖馅,备用~
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    8.发酵好的面团,大量蜂窝~
    (这几天一直阴冷不见太阳:( ,家里又还没有送暖气,发酵的面团不够理想,好在最后的成品还不错)
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    9.发酵好的面团多揉一些时间,充分排气,取一半擀成大的面片,抹匀油酥~
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    10.从下往上卷起~
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    11.卷成长条状,切成四段~
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    12.拿起面段两端,两只手往反方向扭,按成面饼~
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    13.像擀饺子皮一样把面饼擀开,包入红糖馅,擀成圆饼,放置20分钟,进行二次发酵~
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    14.来张成品图~
    (用烤箱烤了三个,其余都是用电饼铛烙的,感觉电饼铛烙的口感更好~烤的糖酥饼,烤箱温度是180℃,时间是15分钟)
  • 小贴士

    还是一样,做饼的面要软~不喜欢吃甜或不能吃甜的朋友,不放红糖馅,油酥里放适量的盐,就是咸酥饼,同样很棒~~

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