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柠檬孜然焖鸡翅

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鸡翅是一道无论大人小孩都非常喜爱的菜谱，有非常多的烹煮方法，而且都很好吃。今天我用孜然柠檬来烹饪，味道非常香哦。

作者: 唐宝家的味道

1小时
孜然
中级

其他
焖
其他

用料

柠檬（分两次）A

料酒（分两次）A

孜然粉
8克

葱
20克

姜
5克

蒜
5克

柠檬（分两次）A

料酒（分两次）A

香菜
一根

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1.鸡中翅洗净
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2.准备好香料
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3.冷水锅放入鸡翅和香料，八角、蒜、葱、姜和料酒5克，中小火煮出血沫。
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4.去除血沫的鸡翅用冰水泡洗干净，低面切两刀，能在腌制时更好入味，如图。
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5.加入A调料

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6.腌制3小时，中途翻动2-3次。
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7.冷锅冷油烧至五成热，加入蒜和姜小火爆香
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8.放入鸡翅，先煎正面
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9.小火慢慢煎，煎至两面金黄
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10.挤入剩下的一半柠檬汁
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11.倒入腌制的酱汁
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12.撒入孜然粉
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13.拌均匀
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14.放入一根香菜，盖锅盖焖至酱汁收干
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15.装盘食用。柠檬搭配柠檬的清香，味道好赞。

小贴士

鸡翅去除血沫后，要用冰水泡洗，令鸡肉更紧致，口感更佳。

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