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油酥烧饼

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这几天傍晚老爱吃外面卖的烧饼，自己也做点吧解解馋

作者: liudi

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    6.把面团放到案板上揉搓排气，
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    7.切开一块面团，看里面没有明显的孔眼，
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    8.把面团擀成一个大面片
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    9.碗内放入面粉，盐和五香粉
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    10.锅里烧热油，把油倒进碗内，搅拌一下
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    11.把油酥铺到面片上（这个步骤忘拍了），从下面卷到上面
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    12.切成几个大小相等的面团
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    13.两口向内塞住，按扁
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    14.拍少许水在面胚上，拍上黑芝麻
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    15.锅里抹油，小火烙饼
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    16.一面金黄后翻面
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    17.两面金黄后出锅
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    18.装盘

    • 小贴士

    酵母粉水倒进盆内，面粉还有点干，再加点温水。制作油酥，尽量不要油过多，我这次就有点多了，油酥都流出来了，不稠不稀最好

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