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蒜苗回锅肉

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很喜欢吃回锅肉，特别是用蒜苗拿来做的，刚好家里自己种的蒜苗能吃了，就用来做了这道菜，吃起来特别香，很好吃

作者: Gs承诺乄放棄伱

用料

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小技巧

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    6.把蒜苗白斜切，蒜苗叶切小段
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    7.锅烧热倒入食用油烧至七成热
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    8.把切好的五花肉放入炒
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    9.炒至五花肉出油赶到一边，加入一勺郫县豆瓣酱炒
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    10.炒至郫县豆瓣酱出红油，再把蒜末，姜末放入加入适量料酒，老抽一起炒
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    11.再把蒜苗白放入翻炒片刻
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    12.接着加入蒜苗叶，放入适量的盐和鸡精，少许白糖调味
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    13.翻炒均匀直至蒜苗叶炒好了就可以关火了
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    14.盛出来装盘

    • 小贴士

    五花肉煮的时间不宜太长，切开没有血水就可以了，不然炒出来的肉很柴，不好吃
    蒜苗白和叶要分开放入，蒜苗叶熟的快
    加白糖是为了提鲜，一定要少放

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