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虾仁滑蛋,色彩艳丽,口感鲜嫩,营养丰富,是一道非常美味的粤菜。比较适合老人和孩子食用。
1、超市买的冻虾仁解冻洗净后,锅里烧开水,加入适量料酒焯一下水,放凉后再加入蛋液里拌匀。2、蛋液中加适量水淀粉,可以使鸡蛋更滑㜟。
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