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排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量*钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。山药还能生津润燥,有滋养皮肤、毛发的功能,故有美容作用。秋冬季皮肤极易干燥,因此更应该多吃山药,能润泽皮肤。
煮排骨的时候记得放姜片可以去腥味,还有水冷的时候就把生排骨放入,煮出来的肉不会很紧。
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