蒜苔炒牛肚

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  1.牛肚洗净，顺其条纹肌理改刀7cm左右的长条块，顶刀切成薄片。
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  2.蒜苔切寸段，红椒去籽去筋改刀成和肚片差不多长的丝。
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  3.泡适量的水淀粉，将生抽与水淀粉混合成芡汁备用。干红椒切节。
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  4.小火起锅，放入油将干红椒节、花椒炸香后捡去不用，留油转大火。
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  5.放入牛肚爆炒一下。