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原味花卷

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“西王玉米胚芽油”是从玉米胚芽中提炼出的油。玉米胚芽油富含人体必须的维生素E和不饱和脂肪酸，如亚油酸和油酸，对心脑血管有保护作用。 玉米油本身不含有胆固醇，它对于血液中胆固醇的积累具有溶解作用，故能减少对血管产生硬化影响。对老年性疾病如动脉硬化、糖尿病等具有积极的防治作用。 有幸得到的一壶“西王玉米胚芽油”，要好好利用它！蒸几个原味花卷，健康美味不容错过哦～

作者: 随遇而安_晨

用料

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小技巧

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    6.面团发至两倍大，用手指按压无回缩就是发好了
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    7.面案上撒干面，将面团揉光滑（大约揉了二十分钟，面越揉越白哦）
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    8.将面团擀开，大约一公分厚
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    9.将“西王玉米胚芽油”倒在面片上
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    10.将面片左右折回来，使面片都抹上油
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    11.再将面片上下折，抹上油
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    12.抹好油的面片上撒盐（我是用手撒的，那样均匀）
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    13.将面片从下往上卷起，大约4公分的宽度
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    14.再切成三公分左右的剂子
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    15.取两个剂子摞起来
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    16.用筷子在中间压一下，使两边的切口翻起来
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    17.用手将面剂子两头稍微扯长一点，两手一前一后呈“8字花”扭转
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    18.将两头捏住，放在下面，花卷卷好了，稍微整形
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    19.依次卷好花卷，盖湿布进行二次发酵
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    20.花卷剂子经过二十分钟的发酵，明显变大，体重也变轻了，这时就可以上锅蒸了
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    21.锅里水烧开，将笼屉放上去，大火蒸二十分钟，再虚蒸三分钟即可
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    22.看这层次可还行？
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    23.成品图

    • 小贴士

    现在的温度低，发酵的时间会长些；发好的面要多揉，这样蒸出来的面才白；二次发酵很重要，一定要观察剂子是否发好了，不然蒸出来的就是死面的；盐的用量要根据自家口味来定。

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