红烧日本豆腐

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  1.日本豆腐往中间切，在捏住头尾挤出，切成块，姜蒜切末，小米椒切圈
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  2.冷锅倒油，小火炸
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  3.炸至微热时，放入姜蒜末和小米椒圈，倒入清水
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  4.沸腾后转小火放入盐和鸡精，晃动一下，焖至收汁，出锅张盘，撒点葱花装饰

小贴士

日本豆腐本身很软，先从中间切开，在挤出就不容易稀掉；全程可用小火煮，简单易学。