清蒸阳澄湖大闸蟹

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  1.准备大闸蟹。
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  2.随意拿出两只。(挑选深色的等蒸熟了以后颜色很红很漂亮。)
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  3.用淡盐水泡上，水没过蟹，刚放进去就开始吐泡泡，泡一泡也许能把脏东西给吐出来。
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  4.泡完以后，用牙刷在水龙头下把蟹给刷干净。
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  5.在蟹的身上放几个姜片，周身洒一点料酒。开锅蒸20分钟，关火焖一分钟。