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小鲫鱼焖萝卜

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小时候妈妈经常做的一道菜,每次最先吃完的总是里面的萝卜;现在由于种种原因,多少年也没有吃到这道菜了。今天去市场看到有非常新鲜的小鲫鱼也买了回来自己做,仿佛还是当年的味道。

作者: 晨

小技巧

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    6.把鱼推到边上,放入萝卜(怕鱼碎的话可以把鱼先盛出来)
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    7.再放入盐和郫县豆瓣酱稍炒一分钟
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    8.放入凉水焖鱼(水不要放的太多,淹住菜的三分之二即可)
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    9.待汤汁不多时,萝卜也就焖熟了,放入青蒜和鸡精轻轻翻匀出锅
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    10.成品图
  • 小贴士

    选萝卜时一定要选嫩的,凉水煮鱼,水不要放的太多

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