张氏炝炒空心菜

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  1.准备空心菜一把
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  2.摘除老的，坏的，老梗部分。洗净沥干。
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  3.准备好辅助调料: 花椒，干辣椒，姜蒜
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  4.锅内烧干水，下油烧热，加入辅助调料 干辣椒 姜蒜 花椒爆香
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  5.爆香后加入空心菜，翻炒。（用铲子可能不方便建议全程用筷子）