香肠芝士寿司

做法 将做法保存到手机

• 点击查看大图
  1.做寿司其实米也非常重要的，米选对了寿司的品质也提高了，比较正宗的寿司一般都会用日本越光米、细锦米或珍珠米，其特征是米粒较白、呈圆形而短小，含水量高黏性大，煮熟后Q软有黏性，口感有嚼劲而香甜，做成寿司经冷藏后仍然能保持其原有的特征和风味，下图是我常用的珍珠米，购买于超市，是否当地超市有售请自行逛逛看
• 点击查看大图
  2.先将珍珠米饭煮熟，趁热加入寿司醋拌匀，晾凉备用
• 点击查看大图
  3.手上抹上少许醋，将米饭握成6个大小相若的长形饭团
• 点击查看大图
  4.每片芝士对半切成两片，香肠蒸熟后斜切成长形6片，裁剪6条大小长度一样的海苔条
• 点击查看大图
  5.在饭团上盖上一片芝士