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正宗柳州l螺蛳粉

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柳州螺蛳粉,正一跃成为横扫酸辣粉,放倒火鸡面的新晋网红美食,今天就手把手来一碗正宗柳州螺蛳粉,这香味简直可以透过画面飘出来。

作者: 三只咸鱼

小技巧

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    6.将粉滤出放入“盆”内,这里需要用到滤网,其主要目的是为了过滤掉水中的米浆,属于正常现象,可放心食用的哈
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    7.重新烧一锅水,放入各类你喜欢的青菜,稍微煮一会儿熟了就可以捞出来备用(这里推荐空心菜、生菜和上海青)
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    8.将煮好的青菜,剥好的卤蛋(之前菜谱里有详细介绍),酸笋包、酸豆角萝卜干包、木耳包、腐竹花生包放入之前装有粉的碗中,配料不用煮,不用煮,不用煮!你来柳州,螺蛳粉要有用配料进汤底里煮的你得打死我,嘿嘿嘿
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    9.这料忒足了,容我咽一下口水
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    10.烧少许水,放入卤水包和酸醋包共同煮制,煮开即可,这家伙集成了所有精华,不要问我为什么不自己按法子来熬螺蛳卤水,自己做还真难有这味(不喜欢吃酸的朋友也可以不放酸醋包,同样美味)
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    11.豆腐泡,所谓的螺蛳粉标配,因为其能完美的融入螺蛳粉的汤汁,煮煮更进味哦
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    12.淋汁儿!欣许的发现有些许螺蛳肉在汤底里,表和我说正宗的螺蛳粉都是没有螺蛳肉的,汤底是用螺蛳精酿而成,没说螺蛳粉就不能有螺肉啊,这只能说是标配和高配之间的区别
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    13.最后一步淋上红油,瞬间高逼格有木有,此款红油香醇无比,喜欢吃辣的亲们千万不要错过啦
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    14.真正的有颜也有量,粉届“颜王”,谁出其右!
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    15.嗦起来,吃一口就忘不了的味道,真正的尝不忘
  • 小贴士

    1.煮粉的时候一定要掌握好火候和时间,太软或太硬都不是一个好的选择,多加练习(多吃几包,吼吼),自然而然会达到你想要的口感
    2.酸笋的味道很重,但同时又必不可少,吃不惯的童鞋也可不放
    3.不喜欢吃太酸可不放酸醋包
    4.红油包是真辣,吃不了辣务必酌情放

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