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这个时候正是青豆上市的时节。青豆富含蛋白质和多种维生素,有增强体质*瘦身之功效。青豆配臊子已是鲜美,再加上蒜香悠悠,令人回味无穷!秋季应多食清淡少燥辣,所以这款白味的蒜蓉臊子青豆,正是秋季美食的上乘之选。
第14步里锅里的油温,一定要等到油冒烟起泡时再关火。不然油温低了,蒜的香味出不来。此菜的关键点就是蒜蓉的量。蒜蓉多了,菜的味道过辛辣,少了,蒜蓉呛油味儿出不来,影响菜品口味的质量。
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