醋溜白菜

做法

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  1.白菜只用白菜帮，洗净切好备用（切什么形状随意就好）。
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  2.切葱花.姜和小米椒。
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  3.取一个干净的小碗，把味达美酱油+小米醋+耗油+白砂糖分别倒入碗里搅拌均匀。
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  4.炒锅热锅，倒入适量的花生米，油热先放入步骤2中的小米椒煸出香味，再放入葱姜爆香。
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  5.锅里倒入步骤1。
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  6.紧接倒入步骤3转大火快速翻炒至白菜断生（约翻炒3分钟左右即可。）
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7.起锅之前加1勺盐翻炒均匀即可。

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8.盛盘。

小贴士

做醋溜白菜一定要大火，而且倒入白菜就要到事先调好的醋汁，这样炒出来的白菜口感特别好，也很脆。
步骤3中的汁可以按个人口味调配。